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番茄螺旋面
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醉春久醉绕心弦

这是饭菜合一的一款美味。三种时蔬加鸡蛋，营养很丰富。特别是螺旋面的口感真是相当的好，番茄主打的口味也很适合我家的食客。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
黄瓜 100g
冬瓜 100g
番茄 150g
小麦粉 350g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    小麦粉加少许盐和成面团饧15分钟。加少许盐面煮熟后更筋道。
  • 步骤 2/19
    洗干净蔬菜。
  • 步骤 3/19
    冬瓜去皮去瓤洗干净切成丁。
  • 步骤 4/19
    黄瓜切成丁。
  • 步骤 5/19
    番茄切成块。
  • 步骤 6/19
    将面团做成小面剂。
  • 步骤 7/19
    在寿司帘上搓成螺旋面卷。
  • 步骤 8/19
    逐一搓好。
  • 步骤 9/19
    煮锅加水烧开，螺旋面卷入锅煮。
  • 步骤 10/19
    煮熟后出锅过凉水后沥干水。
  • 步骤 11/19
    鸡蛋摊成饼，切成块。
  • 步骤 12/19
    起油锅，冬瓜入锅过油后盛出。冬瓜提前过油，可以锁住水分。
  • 步骤 13/19
    再起油锅，葱姜入锅过油后番茄入锅炒。
  • 步骤 14/19
    冬瓜入锅炒。
  • 步骤 15/19
    螺旋面入锅炒。
  • 步骤 16/19
    黄瓜入锅炒。
  • 步骤 17/19
    加盐、味精炒。
  • 步骤 18/19
    鸡蛋入锅炒。
  • 步骤 19/19
    炒均匀即可出锅享用。
小贴士

配菜的选择依据个人的偏爱而定。

发布于 2023-02-02
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