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红枣麦芽饼干
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妈妈给了一包阿胶枣，总是不记得吃，粘粘的带到单位吃也不是很方便，在网上看见这种饼干，加了麦芽糖的，口感比较清甜，就想着试试，用阿胶枣代替了红枣，稍减了一点糖，做起来挺简单，味道也还不错

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
细砂糖 5g
麦芽糖 25g
阿胶枣 20g
低粉 100g
奶粉 5g
小苏打 0.5g
盐 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化，加入细砂糖和麦芽糖
  • 步骤 2/10
    隔热水加热并搅拌至糖融化
  • 步骤 3/10
    加入切碎的阿胶枣
  • 步骤 4/10
    低粉、奶粉、盐、小苏打混合过筛后，倒入盆中
  • 步骤 5/10
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/10
    用保鲜膜包着，揉成自己喜欢的形状，入冰箱冷藏至硬
  • 步骤 7/10
    切成0.3mm左右的块状
  • 步骤 8/10
    将饼干胚放在铺了烘焙纸的烤盘上
  • 步骤 9/10
    预热烤箱180度，中层15分钟左右
  • 步骤 10/10
    出炉冷却后密封保存
小贴士

黄油可以不用事先软化，和麦芽糖一块隔热水搅拌时也能融化

发布于 2022-10-14
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