砂锅红枣发糕
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王苗是猪

很多朋友问我,没有烤箱,能不能做蛋糕?今天呀,我就用砂锅教大家来做个蛋糕吧。

说它是蛋糕,其实是发糕,中式的发糕,就类似于西式的蛋糕,这个方子我多次使用,成品松软香甜,口感非常好,红枣和红糖的香味非常浓郁,蒸出来的蛋糕,比烤的更加健康呢,是一款补血养颜的秋补佳品。非常适合女人吃哦。

用蒸的手法做蛋糕,其实比烤箱来得更简单,不用调时间温度,不用担心烤箱内部温度的差异,新手都能零失败哦。只需把面糊拌好,发酵半个小时左右,上锅蒸25分钟即可,特别适合当早餐食用,暖心又暖胃。

秋天进补,快给家人做一个吧。

食材
普通面粉 200克
红糖 65克
温水 150克
酵母粉 4克
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/13
    红糖倒入温水中,用勺子搅拌至融化
  • 步骤 3/13
    将酵母放入红糖水中搅拌放置一会儿
  • 步骤 4/13
    将红枣切碎
  • 步骤 5/13
    融化好的红糖水和红枣碎一起倒入面粉中,
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀至无面粉颗粒
  • 步骤 7/13
    将搅拌好的面糊倒入六寸蛋糕模具中
  • 步骤 8/13
    盖上盖子发酵半个小时左右,至面糊膨大至原来的两倍大。
  • 步骤 9/13
    花生、玉米渣、糯米事先用水泡发
  • 步骤 10/13
    放入砂锅,加入大半锅水
  • 步骤 11/13
    将红枣发糕糊放在蒸笼上,盖上盖子,大火烧开后蒸25分钟
  • 步骤 12/13
    内部组织很松软哦
  • 步骤 13/13
    红枣发糕,搭配一碗热腾腾的杂粮粥,这样的早餐我能吃到撑。
小贴士

发糕里面还可以加上核桃仁等坚果,营养更加丰富哦。

发布于 2023-04-08
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