现在很多农家菜从农村走进了城市， 端上了我们的餐桌， 而这道农家菜“鱼籽烧豆腐”在湖北城市中流行， 成为餐馆点击率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的调味料，用最质朴的方式表现出来，将食材的天然、原始的鲜美的味道散发开来。人们开始逐渐认识鱼籽的营养价值， 让鱼籽的价格越来越高。 有时候想解解馋，就买点回家，自己做要实惠多。
洗鱼籽时要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，入锅前再撕去鱼至表面的膜，将表面水分吸干， 放入锅中煎， 小火慢慢煎至双面金黄； 鱼籽煎好后放入油豆腐和木耳，连同花椒、干辣椒等大料一同放入锅中焖煮两、三分钟；再大火收汁，用锅铲随意的将鱼籽切成大小适当的块，加入盐等调味料均匀即可。下面我们一起来学学做这道农家菜---鱼籽烧豆腐吧。