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鱼肉酿油豆腐
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弹指情弦扣

油豆腐我家里那边叫：豆腐炸，是从小就开始吃这东西，小的时候才卖2元钱一斤，现在已经要9元钱一斤。

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 200g
鱼尾巴 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 2汤匙
胡椒粉 半茶匙
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料图
  • 步骤 2/12
    鱼尾巴去骨，去皮
  • 步骤 3/12
    切成小丁
  • 步骤 4/12
    剁成肉末
  • 步骤 5/12
    香葱切碎加入鱼肉碗里
  • 步骤 6/12
    加盐、生抽、油、胡椒粉搅拌后，加入水淀粉
  • 步骤 7/12
    摔打鱼肉至增加弹性
  • 步骤 8/12
    油豆腐一分为二，中间扣空把鱼肉塞进去
  • 步骤 9/12
    塞好的样子
  • 步骤 10/12
    平底锅烧开放油，将肉肉一面放下面煎至金黄色
  • 步骤 11/12
    翻另一面再继续煎至金黄色，为了香脆口感可多加煎一会儿
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

无技巧。

发布于 2019-11-01
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