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鱼头豆腐炖香菇白菜锅
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江南过客焦

冬天最适合吃火锅了，特别的暖和。用鱼头豆腐做成的火锅，奶白色的汤汁，特别的鲜美。再加入香菇和白菜，真是好吃到没朋友啊！！！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
草鱼头 1个
油 适量
盐 适量
香菇 200g
大白菜 300g
姜 适量
葱 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱切成段，姜切成片备用。
  • 步骤 2/12
    香菇洗净后，用刀切成片状。
  • 步骤 3/12
    豆腐切成块。
  • 步骤 4/12
    白菜用手撕成小片，备用。
  • 步骤 5/12
    锅里放适量的油烧热后，把剁好的鱼头放进去，然后改小火，慢慢煎。
  • 步骤 6/12
    煎到一面焦黄后，再翻另一面煎至。
  • 步骤 7/12
    两面都煎好后，用这样大的小勺，撒上四到五勺的盐，可以根据自己的口感喜好来加盐量。
  • 步骤 8/12
    清水加五碗。
  • 步骤 9/12
    把豆腐放到锅里，开大火一起炖煮。
  • 步骤 10/12
    再把香菇也放进来一起煮。
  • 步骤 11/12
    等到煮到汤汁是奶白色，香气出来，而香菇已经变软，豆腐块中间出现小孔，即可盛出来，放到火锅中。
  • 步骤 12/12
    倒入火锅中，加入葱，吃的时候就把白菜放火锅里下，盛起一碗汤菜，非常的香暖哦！
小贴士

1，煎鱼头的时候，用小火慢煎。

2，盐和清水的量，根据自己的喜好还有材料的多少来放。

发布于 2023-04-03
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