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麻汁豆角凉拌面
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多萝西马啄夭
记得小时候,一到炎热夏天,就拌一盆凉面,放麻汁、蒜汁、黄瓜丝、面筋,配菜随意,又不用冷凉,装碗里就吃。爸爸还开玩笑说:“别烫着啊!”一碗下肚,整个身体都凉飕飕的。
时间:10-30分钟
食材
豆角
200g
鲜面条
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
香油
适量
蒜瓣
5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
豆角摘洗净,蒜切碎。
步骤 2/7
小锅中放适量水,加少许油、盐烧开,放豆角焯熟,放凉水冲洗凉。
步骤 3/7
麻汁中加生抽、盐、陈醋、香油搅拌均匀。(如果稠了就加一点纯净水搅拌。)
步骤 4/7
另起锅烧开水,煮面条。
步骤 5/7
煮熟的面团放冷水冲洗,控水,加豆角、蒜末、调好的麻汁。
步骤 6/7
搅拌均匀。
步骤 7/7
装盘。
小贴士
醋和蒜要放的,可以杀菌,配菜随意。
发布于 2024-01-09
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