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黄豆焖鸭
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曼雪杀戮横行
做鸭汤剩下半只鸭子,我想红烧,家里有有机黄豆,笋干,一并做一道焖鸭,小火慢炖两小时,鸭肉酥烂烂,黄豆入口即化,笋干入味爽口。
时间:1-2小时
食材
鸭子
半只
干黄豆
300g
笋干
500g
油
适量
盐
适量
八脚
2颗
酱油
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
黄豆和笋干提前一夜泡水涨发
步骤 2/8
次日鸭子切块
步骤 3/8
黄豆以泡好
步骤 4/8
笋干也柔软
步骤 5/8
油锅炒姜葱
步骤 6/8
加入鸭子和料酒翻炒,到鸭子发白,转移到锅内
步骤 7/8
锅内加水、酱油、糖调味
步骤 8/8
小火两小时,快出锅放盐
小贴士
过早放盐会让肉质的蛋白质过分紧实。
发布于 2023-03-29
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