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黄豆焖鸭掌
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木木今兮

十分适合下饭的一道菜。

食材
鸭掌 适量
黄豆 适量
八角 少量
五香粉 适量
酱油 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。
  • 步骤 2/6
    油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。
  • 步骤 3/6
    再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。
  • 步骤 4/6
    将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。
  • 步骤 5/6
    大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。
  • 步骤 6/6
    出锅后可在上面撒上些许香葱。
小贴士

炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可。

发布于 2018-08-31
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