煲排骨汤，我喜欢用一半肋骨，一半筒骨，总觉得这样熬的汤味更浓更香。今天买了新鲜的零号土猪的排骨和筒骨，本来准备煲白萝卜的，却不想萝卜心很老，看来夏天真不是吃萝卜的季节，只好扔掉。那用什么煲呢？灵机一动，看到冰箱里还有一根玉米和准备炒藕丁的小藕节，呵呵，今天就用它们了。
煲出来的汤真香！
1、排骨焯水时一定要用温水，而不是烧开再倒入排骨，这样才能去除内部血水，煲出的汤更清润。
2、藕最好买粗的，口感更粉糯。