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鱼腩烧豆腐
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鱼腩烧豆腐是一道营养丰富的补钙家常美味。特别时候生长发育的青少年。

时间:10-30分钟
食材
草鱼鱼腩 200g
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
酱油 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好草鱼和豆腐。
  • 步骤 2/11
    鲜活草鱼，洗净去内脏。取下鱼腩，切成块。
  • 步骤 3/11
    豆腐切块。
  • 步骤 4/11
    姜切片，葱切段。
  • 步骤 5/11
    烧锅下油，放入豆腐、炸熟至金黄，捞出沥油。
  • 步骤 6/11
    鱼腩沾上生粉。
  • 步骤 7/11
    逐个下入油锅。炸制金黄捞出。
  • 步骤 8/11
    锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。
  • 步骤 9/11
    烹入料酒加入酱油 糖 醋。
  • 步骤 10/11
    加入水烧开。
  • 步骤 11/11
    大火烧开，加入盐，转中火烧至汤汁微干即可。
小贴士

豆腐煎炸一下可以去掉豆腥味，再烧至过程中不易碎。

发布于 2023-06-14
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