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卤豌豆夹
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南方有约

又到了豌豆收获的季节，今年的豌豆长得真好，豆夹饱满，豆粒大，去地里摘了一盆豆夹，感觉有点象青豆夹，就想着为什么没有人卤豌豆夹吃呢，卤豌豆夹是什么样的呢？想着就做着，回家选了一盆，做了这次的卤豌豆夹，结果表明，卤豌豆夹比炒豌豆或是豌豆做菜更受家里人欢迎，因为豌豆夹卤好之后，放在嘴里

食材
青豌豆夹 一盆
盐 适量
大料 适量
生姜 适量
小茴香 适量
香叶 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
干辣椒 两个
老抽 两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    看看地里的豌豆荚，虽然不好看，天然的呢
  • 步骤 2/10
    摘下豌豆荚洗净
  • 步骤 3/10
    备好调料
  • 步骤 4/10
    干锅小火把调料炒香
  • 步骤 5/10
    加一大碗清水
  • 步骤 6/10
    加两勺老抽
  • 步骤 7/10
    加入冰糖
  • 步骤 8/10
    加入豌豆荚
  • 步骤 9/10
    加入食盐
  • 步骤 10/10
    大火煮开中小火焖30分钟左右即可
小贴士

卤过的豌豆荚放在第二顿表皮就不好了，最好少做些当顿吃完

发布于 2024-05-27
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