豌豆炒虾仁
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今年的物价只涨不跌,已经看不到一块钱的小菜了。五一期间去菜市场,虾已经卖到了50元一斤,真是叫人伤不起啊。新鲜的豌豆夹上市了,剥出鲜嫩的豆米,配上虾仁,豆的清香,虾的鲜嫩,鲜艳的色彩,真是绝好的搭配。

时间:30分钟-1小时
食材
250g
豌豆 200g
适量
适量
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜活的大虾半斤。
  • 步骤 2/8
    剥出虾仁,挑去虾线。放入盐,料酒和淀粉拌匀。
  • 步骤 3/8
    豌豆去外壳。
  • 步骤 4/8
    锅放油,放姜末,将虾仁放油锅中滑散盛出。
  • 步骤 5/8
    锅放油,放入豌豆翻炒。
  • 步骤 6/8
    放盐。
  • 步骤 7/8
    待豌豆七、八成熟时放入炒好的虾仁,放少许的生抽。
  • 步骤 8/8
    炒均匀后即可。
小贴士

虾尽量选用鲜活的。豌豆选用甜豌豆味道更好。

发布于 2019-09-17
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