豌豆炒虾仁
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雁云霸气四溅

一日三餐,黄金搭配,一道相当清新的豌豆炒虾仁分享给大家!

弱弱地说一句,豌豆比肉贵很多!(☆_☆)

食材
鲜虾仁 250克
豌豆 150克
胡萝卜,圆椒 各50克
葱花 5克
2克
鸡粉 1克
水淀粉 10克
黑椒汁 1小匙
料酒 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时,再把壳剥下来就很省事了!剥好的虾仁洗净,用料酒和黑椒汁拌勻腌制!
  • 步骤 2/9
    剥好的豌豆粒洗净待用,
  • 步骤 3/9
    配料胡萝卜去皮切小薄片,圆椒去蒂去籽切成小粒,葱切成葱花备用!
  • 步骤 4/9
    坐锅烧热入适量植物油,入葱花煸香,倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒,并加少量清水小煮一会!
  • 步骤 5/9
    入青椒一起翻炒!
  • 步骤 6/9
    入腌制好的虾仁炒透变红色!
  • 步骤 7/9
    加入料酒和盐调味!
  • 步骤 8/9
    加入味精翻炒均匀!
  • 步骤 9/9
    最后用10克水淀粉勾芡!一点点倒下去,千万别太多,多了发粘,影响口感!
小贴士

这年头能吃上豌豆算是土豪了!

非常喜欢这道菜,经常食用能增强免疫力,强身健体!

  虾仁也可用牛肉代替!

 想宿短烹饪时间,豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟,我都会这样提前处理,尽量别焯水,会破坏菜里的维生素!

  微波炉叮至八层熟后,后面的步骤只用炒,不用煮,大家应该能理解的吧!

发布于 2018-11-20
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