桃心蛋糕
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地厚continental

现在正是桃子上市的时候,水果店门口的桃子都堆上山啦!粉红粉红的,让人忍不住就想咬一口,昨天挑了几斤熟透了的软软的桃子回去自己做了桃酱,果然国香扑鼻,第一次自己制作果酱,很成功哦!

时间:1-2小时
食材
桃子 3个
90g
70g
牛奶 110g
鸡蛋 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    桃子去皮,切成小块
  • 步骤 2/15
    榨汁
  • 步骤 3/15
    放入锅里,加入2勺糖,大火熬制
  • 步骤 4/15
    桃酱变得浓稠时,加入一勺糯米粉
  • 步骤 5/15
    快速搅拌,让桃酱和糯米粉融合,出锅备用
  • 步骤 6/15
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 7/15
    蛋清打发
  • 步骤 8/15
    其余食材放在一起,翻拌至无颗粒,分两次把打发的蛋白加进去,翻拌均匀
  • 步骤 9/15
    桃酱在油纸上画上桃心
  • 步骤 10/15
    蛋糕糊倒进去,抹平,震出大泡
  • 步骤 11/15
    放进预热好的烤箱,180度,烤15分钟
  • 步骤 12/15
    移出烤箱,及时倒扣晾凉
  • 步骤 13/15
    晾凉后脱模
  • 步骤 14/15
    用草莓果酱交叉给桃心上色
  • 步骤 15/15
    用饼干模压出形状即可
小贴士

1、熬桃酱时要不停地搅拌,防止糊锅。

2、糯米粉最好先用水调匀,否则会有疙瘩,不好看。

3、最后用草莓果酱上色最好在食用前,时间太久的话会渗到外面去哦!

发布于 2022-03-25
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