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桃心蛋糕
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地厚continental

现在正是桃子上市的时候，水果店门口的桃子都堆上山啦！粉红粉红的，让人忍不住就想咬一口，昨天挑了几斤熟透了的软软的桃子回去自己做了桃酱，果然国香扑鼻，第一次自己制作果酱，很成功哦！

时间:1-2小时
食材
桃子 3个
低筋面粉 120g
油 90g
糖 70g
牛奶 110g
鸡蛋 6个
抹茶粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    桃子去皮，切成小块
  • 步骤 2/15
    榨汁
  • 步骤 3/15
    放入锅里，加入2勺糖，大火熬制
  • 步骤 4/15
    桃酱变得浓稠时，加入一勺糯米粉
  • 步骤 5/15
    快速搅拌，让桃酱和糯米粉融合，出锅备用
  • 步骤 6/15
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 7/15
    蛋清打发
  • 步骤 8/15
    其余食材放在一起，翻拌至无颗粒，分两次把打发的蛋白加进去，翻拌均匀
  • 步骤 9/15
    桃酱在油纸上画上桃心
  • 步骤 10/15
    蛋糕糊倒进去，抹平，震出大泡
  • 步骤 11/15
    放进预热好的烤箱，180度，烤15分钟
  • 步骤 12/15
    移出烤箱，及时倒扣晾凉
  • 步骤 13/15
    晾凉后脱模
  • 步骤 14/15
    用草莓果酱交叉给桃心上色
  • 步骤 15/15
    用饼干模压出形状即可
小贴士

1、熬桃酱时要不停地搅拌，防止糊锅。

2、糯米粉最好先用水调匀，否则会有疙瘩，不好看。

3、最后用草莓果酱上色最好在食用前，时间太久的话会渗到外面去哦！

发布于 2022-03-25
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