它是我家的常客，隔一日不吃就特想它，煎炸焖煮样样皆美味，对滴～它就是鱼儿。前几日，不是买了一条4斤多的草鱼嘛，分成了3份，还剩最后一段鱼腩肉，想着这鱼冰太久，会更加不好吃，所以赶紧的拿出来，给它料理了，变成我家餐桌上的下酒，下饭菜，才是正道。
因为冰冻过的鱼，不及新鲜时的鲜美味道，所以不适合清蒸，只能拿它来烧，焖；而咱家一直都是重口味，辣烧是最好不过的啦。咸的榨菜，辣的泡椒，煎香的鱼腩肉，经过焖煮，泡椒的酸辣味浸入鱼肉中，一块下肚后又忍不住第二块，一直到鼻尖微微冒汗，才肯罢休。。。
1：榨菜比较咸，切丝后用水浸泡或多冲洗几回。
2：不太能食辣者，可减少泡椒和小米椒的用量。
3：边煮边用勺往鱼肉上烧汁，以便更加入味；也可给鱼肉翻翻面。