一听这个菜名，会有好多朋友不解，为什么是混水虾那？我的家乡在河北唐山，唐山地处渤海湾中心地带，海水和河水混合交汇的地方，那个地方我们称之为“混水”。我们唐山混水鱼和虾都非常好吃。我们唐山话叫（两泼水的海鲜），混水小虾就盛产在这个地方，这种虾可是营养丰富，补钙的佳品哈。这个小虾可以炸着吃非常美味，还可以用它熬咸菜和泡好的黄豆，都是美味的下酒菜哦。
小虾不用腌制，撒上调料直接就可以炸的，不要裹面粉，面粉容易起疙瘩，榨出来的虾，都抱成团就不好吃了。