【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾
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小甲虾是我们当地海域特产的一种小虾,这种虾从外形上看形似小龙虾,但是与小龙虾有很大的区别,它永远长不大,头大身子小,前面也有两个钳子,一个大一个小。

时间:10-30分钟
食材
新鲜小甲虾 500克
酥炸粉 250克
鸡蛋 2枚
适量
食用油 适量
椒盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主料:新鲜小甲虾500克
  • 步骤 2/6
    副料:酥炸粉250克、鸡蛋2枚调料:盐、食用油、椒盐
  • 步骤 3/6
    将酥炸粉与水1:2的比例再加鸡蛋搅拌均匀成糊状
  • 步骤 4/6
    将洗净的虾放入糊中
  • 步骤 5/6
    锅中做油烧成7成热时,将沾满糊的虾入锅炸制
  • 步骤 6/6
    炸制成熟时,捞出,撒上椒盐即可食用
小贴士

1、粉糊一定要充分搅拌均匀,不要结块,用勺子舀成线状即可;

2、由于甲虾的个头很小,非常容易成熟,所以炸制时间不易过久,一般炸制2分钟即可;

3、椒盐要趁热撒好,这样可以更好的挂住味道。

发布于 2018-11-30
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