虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
油炸大虾更是美味无比~
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。