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宝宝辅食-牛油果鲜虾焗意面
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瓷匪谢空切

对于周岁左右的宝宝，咀嚼能力的锻炼也变得格外重要，在咀嚼的过程中，让宝宝的口腔和面部肌肉得到锻炼，也对宝宝的牙齿发育和语言能力更有利哟~

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 15g
虾 2只
牛油果 半个
香菇 1朵
菠菜 10g
奶酪 5g
意大利面 150g
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：胡萝卜15克、牛油果半个、香菇1朵、菠菜10克、奶酪5克、虾2只、意大利面15克。 PS：这次的意面我用的是小蜗牛的造型，其实很多时候，宝宝吃饭也凭喜好，可能食材长得可爱有趣点，就特别能吸引宝宝了。我还经常做些字母意面、蝴蝶意面、彩色意面，小思同学都很喜欢呢~
  • 步骤 2/17
    把胡萝卜切碎。
  • 步骤 3/17
    菠菜用开水焯一下，放凉后切得碎碎的。 PS：好多宝妈会担心菠菜中有草酸，和虾一起吃会影响钙的吸收。其实在吃菠菜前用开水焯一会儿，就能有效地去除草酸，无需担心会影响到钙的吸收。
  • 步骤 4/17
    另烧一锅开水，将香菇用开水焯一下，把香菇切得碎一些。 PS：香菇要用干净的开水焯，不能接着用焯过菠菜的脏水哈！ 把香菇焯水能够去除香菇的异味，还能清洗的更干净，光是冲洗，是没办法把香菇的小伞中的褶皱冲干净的哟~ 香菇的口感比较滑，给咀嚼不好的小宝宝吃，最好切得碎一些。
  • 步骤 5/17
    另烧一锅开水，把虾放入煮熟，捞出后切碎成虾蓉。
  • 步骤 6/17
    把意面提前用清水浸泡一下，再把意面放入开水中煮熟。 PS：意大利面是用硬质小麦粉做的，所以口感上比咱们平时吃的普通面条更筋道一些，煮熟所需的时间也会更长一些。 在给宝宝选择意面的时候，要注意包装上的配料表和营养成分表，选择仅有硬质小麦粉及营养添加的意面，没有额外加盐的，并且选择钠含量比较低的意面。
  • 步骤 7/17
    打开牛油果的方式，你们都会了吧~用刀沿着牛油果的外圈切一圈，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然分开两瓣。 PS：打开后，里面的果肉是软绵绵的，并且没有太多黑丝，即说明是刚刚好的状态。
  • 步骤 8/17
    把牛油果切成片。
  • 步骤 9/17
    在锅中刷少许植物油，将胡萝卜放入翻炒一下。 PS：平时我给小思做，还会先用洋葱碎爆香，再加入胡萝卜，会更有风味。如果宝宝能够接受洋葱的味道也是可以加少许洋葱炒一下哟~ 因为胡萝卜比较不容易熟，就要先加入翻炒哈~
  • 步骤 10/17
    接着把虾肉和香菇一起加入锅中，翻炒出香味来，再加入煮好的意面，翻炒均匀。 PS：周岁以下的宝宝不需要加盐。因为鲜虾的味道特别鲜，我觉得周岁以上的宝宝，如果能够接受辅食的味道也不需要额外加盐了。如果宝宝对味道比较挑剔，可以在这一步加少许盐调味。
  • 步骤 11/17
    在炒匀的意面中少加点清水，稍微小火煮一会。 PS：这样焖煮一会，能够保证食材尤其是胡萝卜能熟透软烂。
  • 步骤 12/17
    煮熟后加入菠菜碎。
  • 步骤 13/17
    翻炒收汁，把食材炒匀即可。
  • 步骤 14/17
    将奶酪用擦板擦成碎末。 PS：这里的奶酪姐妹们可以选择低钠的原制奶酪，比如马苏里拉芝士或者是切达奶酪，但我通常会给宝宝用的大孔奶酪来制作辅食，因为它的钠含量是相对比较低的，比切达奶酪或者马苏里拉奶酪的钠含量都要更低一些，但缺点就是不易融化，所以提前把它们擦成碎末状就会好很多。 如果姐妹们买的就是马苏里拉芝士碎，擦碎这一步就可以省略啦~如果和我一样用的是大孔奶酪，记得用家里的擦丝工具来擦成碎末状哦，哪怕是剁碎，可能融化的效果也不是很好，就用家里平时擦土豆丝、胡萝卜丝的工具即可。并且融化后晾得温乎后，要尽快食用，因为奶酪凉了之后还会再凝固的，就不好吃了。
  • 步骤 15/17
    将炒好的意面放入烤碗中，铺上牛油果片，再撒上准备好的奶酪碎。
  • 步骤 16/17
    放入烤箱，上下火170度烤制10分钟，把奶酪烤焦烤化即可出炉。 PS：因为食材都是熟透了的，所以烤制的时间不用太长，奶酪融化即可。 如果家里没有烤箱，焗烤的这一步可以把烤碗放进微波炉转一下。
  • 步骤 17/17
    其实小思特别喜欢烩饭这一类辅食，但是总是吃米饭啊面条啊，也是会腻的。意大利面造型可爱有趣，总是能把小思吃饭的兴趣调动起来，每次吃的津津有味的。意面、牛油果搭虾肉，吃起来特别鲜美，这么好的组合你一定要试试~
小贴士

好的牛油果切开后，是嫩嫩的黄绿色，而且没有太多的黑丝。如果牛油果的壳和果肉已经分离，有些空隙，打开之后会又很多黑色的丝状，就说明熟过火了。

发布于 2022-08-16
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