这是小时候爱吃的一道零嘴，像泡椒凤爪一样，但是比泡椒风爪更简单，更易做，而且也好下饭的，记得在外读书时，都好想妈妈做的这一道菜，而每次回家，妈妈也必会做这样一道凤爪，让我们边看电视的时候边拿着吃，真是吃得不亦乐乎，现在自己来炒，觉得还是颇得妈妈的真传哦。
凤爪先煮一下，煮熟，煮时也要放一些盐，让凤爪入味，炒的时候才会方便，也会更好吃，指天椒可以根据个人口味来放呢。