妈妈每年必须做黄豆酱，那是我们家人的最爱，一年只做一次，可以吃一年，这样的轮回，每天都有黄豆酱吃。我的家人都是重口味，都爱吃辣椒，妈妈就用自制的黄豆酱炒辣椒，那美味无法形容，可惜，我还没有能力学自制黄豆酱，妈妈已经去了另一个世界，那美味一直是我心中的痛。亲戚知道我爱吃自制黄豆酱，就特意给我了一瓶，我记忆中久违的味道，又回到眼前，很简单几分钟搞定，可以卷薄饼，夹馍馍，拌面条、配米饭等等，真是美味至极了。
辣椒不可久炒出辣味即可
也可以用黄豆酱、豆瓣酱代替自制黄豆酱