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酸辣凤爪
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沈押韵的悲伤

看电视，玩电脑，聊天……要么来一盘瓜子，要么来一盘凤爪。夏季和酸辣特别配️。

时间:1-2小时
食材
凤爪 10个
柠檬 1个
芹菜 2根
泡椒 适量（小米辣/豆瓣酱）
辣椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪斩件，我只斩一刀。
  • 步骤 2/8
    准备一碗凉白开，放冰箱冷藏变冰水。
  • 步骤 3/8
    前面说过，我喜欢腌制肉类豆瓣酱芝麻油生抽腌一下。
  • 步骤 4/8
    柠檬一半切块，一半留着待会用得到，芹菜择叶。
  • 步骤 5/8
    锅里倒油，翻炒鸡爪，把调味料和柠檬水放进去，大火煮开后再中小火煮十五分钟。
  • 步骤 6/8
    捞出来过凉白开，再把刚才冰的那碗倒适量，重新加调味料，把刚才留出来的半个柠檬挤出汁来挤到鸡爪里。
  • 步骤 7/8
    喜欢黑米醋放一点。
  • 步骤 8/8
    芹菜叶放几片，翻拌一下，装保鲜袋里，冷藏三个小时以上。即可。
发布于 2020-07-22
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