香辣凤爪
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冷冷banquet

香辣凤爪~香辣鸡爪?,香辣、嚼劲十足、开胃!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500g
红辣椒 4根
白醋 1勺
花椒 1勺
嫩葱 1根
精盐 2勺
耗油 3勺
大蒜 5粒
香菜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1. 选用新鲜鸡爪,鸡爪买回后在盐水中泡30分钟左右,然后用凉水冲洗干净。
  • 步骤 2/9
    2. 锅中加入凉水,把洗净的鸡爪、花椒、一起在锅里煮,水沸腾,撇去肉沫,开锅煮上10分钟即可!
  • 步骤 3/9
    3. 捞出鸡爪直接放入容器中,加入适量凉水鸡爪泡至十分钟。
  • 步骤 4/9
    4.凉水鸡爪泡至10至30分钟后捞出切块(我喜欢用手掰)
  • 步骤 5/9
    5.这时准备辅料,白醋、耗油、葱、蒜、精盐、香菜。葱、蒜、香菜改刀备用!
  • 步骤 6/9
    6.把掰好的鸡爪里面加入适量的葱、蒜、红辣椒。
  • 步骤 7/9
    7.加入耗油(耗油可以多加一点,根据自己口味调制)
  • 步骤 8/9
    8.然后再依次加入适量的精盐,黑胡椒粉,白胡椒粉也是可以的,只要你喜欢?
  • 步骤 9/9
    9.所有辅料都以加入鸡爪里面以后,开始搅拌,一定要搅拌均匀,这样比较入味,如果喜欢吃辣,可以多放一点,泡椒也可以的。(如果不是急着想吃,泡上几个小时,如果喜欢颜色深一点,加上少许酱油)久一点会更入味,也就越辣。
小贴士

煮好的鸡爪泡一会儿会更有嚼劲!

发布于 2020-09-29
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