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毛豆炒河虾
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X教授exclusive

河虾营养丰富，肉质松软，易消化，能增强人免疫力，也是小孩子补钙的好食物。

现在的河虾带着虾籽，非常鲜美，喜欢用毛豆一起炒，女儿很喜欢。

毛豆炒河虾，冷热菜皆可哦。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 200g
河虾 150g
姜 适量
小葱 适量
蒜头 适量
红椒 适量
料酒 适量
生抽 1汤匙
精盐 适量
食用油 适量
玉米淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    虾子洗一洗，可修一下虾须。
  • 步骤 3/12
    毛豆仁洗净。
  • 步骤 4/12
    切好蒜片、姜葱、红椒丁。
  • 步骤 5/12
    取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
  • 步骤 6/12
    锅里烧开水，焯一下毛豆仁。
  • 步骤 7/12
    锅里入油炒香姜葱蒜。
  • 步骤 8/12
    加入河虾小炒。
  • 步骤 9/12
    加入毛豆仁炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入步骤5的料汁。
  • 步骤 11/12
    加入红椒丁炒匀。
  • 步骤 12/12
    装盘即可。
小贴士

1、毛豆焯一下水可减少炒的时间。

2、料汁兑好时可以尝一下，先加少许盐，加入后咸淡可略加盐。

发布于 2023-02-18
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