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茭白毛豆炒籽虾
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卤鸡翅o

夏天来临，天气酷热难当，相信很多人都会胃口不好，食欲下降，这个时候来一点夏日清淡菜肴再适合不过了。而茭白炒毛豆籽虾就是这样一道菜色白嫩青翠的家常菜肴，正中大家的胃口。一道菜荤素搭配，营养均衡，不油腻又不会营养不够。

时间:10-30分钟
食材
茭白 2根
毛豆 80克
籽虾 100克
葱 5克
姜丝 3克
料酒 8克
盐 4克
糖 3克
油 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好毛豆，茭白，鲜活的河虾。
  • 步骤 2/12
    茭白切去根部老的部分，剥去外面的皮，清洗干净。
  • 步骤 3/12
    毛豆全部剥好。
  • 步骤 4/12
    茭白切丝备用。
  • 步骤 5/12
    籽虾剪掉虾须和虾头上尖的刺。
  • 步骤 6/12
    锅烧热放油加入毛豆爆炒，可以加点水盖锅盖焖一分钟。
  • 步骤 7/12
    倒入茭白快速翻炒加入盐炒至入味。
  • 步骤 8/12
    盛出来装在盘子里。
  • 步骤 9/12
    另起油锅，葱，姜煸出香味。
  • 步骤 10/12
    加入籽虾快速翻炒，加料酒和盐同样炒至入味。
  • 步骤 11/12
    倒入刚刚炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 12/12
    这样一道荤素搭配的营养快手菜就好了。
小贴士

盐也可以在最后一起放；

这种快手菜都是几分钟搞定，不需要长时间翻炒；

毛豆在蔬菜当中属于熟的较慢的，盖锅盖焖一分钟以保证毛豆入味和肯定是烧熟了。

发布于 2019-07-31
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