红果鲤，最好的做法就是清蒸了，这样才能吃出它本来的肥美鲜嫩，如果用来红烧或者做汤等等，味道当然也错不了，但是总感觉有点暴殄天物了。我买了下船就飞到我家的红果鲤，清蒸了给小芒果吃。因为没有小刺，鱼肉鲜嫩，小芒果吃得超级欢，自己一个人吃光了一碗米饭和一条半鱼。
1.红果鲤富含油脂，鱼肉很嫩，所以清洗时不要过度用力，尤其是清洗鱼腹内壁时，要轻一些，免得用力太大会露出鱼刺。
2.我买的红果鲤不大，一斤大约3条，所以其实蒸最多5分钟就好了。但是家人总担心不够熟，所以让多蒸一些时间，我在菜谱里就写了7分钟。其实5分钟真的足够了。