这种池鱼又叫黑池鱼，我们这里的本地人叫哈池鱼，是一种海鱼，鱼肉很鲜美，一般都用来清蒸。记得小时候这种鱼在我们家乡卖得很便宜，妈妈会买很多回来晒鱼干，晒成鱼干就可以吃很久。今天用它加上家乡的特产：阳江豆豉，一起蒸，味道很好，清清淡淡的，是我家乡的风味，很是怀念！
1.豆豉带咸味和姜味,所以不用放盐和姜了.
2.这种鱼肉不算厚,所以易熟,如果放在锅里蒸,一般大火蒸五分钟左右就差不多了,我一般是看它的眼睛,如果鱼眼睛突出来,就证明鱼熟了.