每次垂钓回来的鲫鱼大都拿来熬汤或者油炸，有点吃腻味的感觉，如此鲜美的纯野生鲫鱼没有发挥到极致，老婆孩子吃过以后再也不嫌弃我去钓鱼了，每次回来都会问有没有大鲫鱼可以清蒸，用的豆豉也非超市卖得，是平时常家里用黄豆经过发酵晾晒的普通豆豉，这两种味道结合起来绝对是下饭下酒的完美结合
想让它酥，一煎炸，二醋的量，三时间，如果想减少烹饪时间高压锅压15分钟然后大火收汁即可，但是高压锅我是怎么也盛不出来，全碎。所以改用铁锅，味道一样好这个更容易铲出来。