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豆豉蒸鲈鱼
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潮淤男弦仍

鲈鱼肉质细腻，蒸着吃最好了，因为放了豆豉所以有一点酱香味，汤微微酸甜微微辣，蒸好后蘸着汤吃超级好吃，胡萝卜不是用来点缀的一样很好吃

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
豆豉 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
橄榄油 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
糖 适量
醋 适量
开水 适量
干红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼收拾好后改好刀
  • 步骤 2/9
    准备好其他食材
  • 步骤 3/9
    把葱切条夹在鱼身上，鱼肚子里放入姜片和蒜片，鱼身底下也放几片姜，胡萝卜切条码在鱼身上
  • 步骤 4/9
    调汁，葱、姜、蒜切末放入碗中，加入花椒粉、白糖、醋、豆豉、蚝油、橄榄油
  • 步骤 5/9
    倒入适量开水搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    把鱼和料汁一起放入开水锅中蒸7分钟，蒸好后再焖8分钟
  • 步骤 7/9
    取出鱼盘后，把盘子中的水倒出去，把料汁浇在鱼身上
  • 步骤 8/9
    干辣椒用剪子剪成条，放在热油锅中炸一下，趁热浇在鱼身上
  • 步骤 9/9
    吃的时候把调料扒拉到汤里，鱼肉蘸着汤吃超级好吃，不要忘了吃胡萝卜
小贴士

简单

发布于 2019-08-08
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