大虾含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2，尼克酸及多种矿物质，营养丰富，有补肾健胃，有利胚胎器官的形成。今天的做法是用来做美极大虾，在外面吃过这道虾，味道特别鲜美好吃，自己做的也这么好吃。
因为大虾本身就是有点咸味的，所以不用下盐都有味，下点生抽调色即可。