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美极大骨汤
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长歌飒沓

骨头汤是我比较喜欢的一道汤，加入胡萝卜后，骨头汤有点甜，肥而不腻

时间:1-2小时
食材
大骨头 1000g
胡萝卜 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备1000g大骨头，一根萝卜，一些山药
  • 步骤 2/7
    把大骨头洗干净，倒入锅中，加水，放几片生姜，几瓣蒜，滴几滴白酒焯一下
  • 步骤 3/7
    焯好后捞出晾凉备用
  • 步骤 4/7
    热锅冷油，加入几片生姜
  • 步骤 5/7
    将大骨头倒入锅中翻炒几下
  • 步骤 6/7
    炒好后倒入砂锅，加水，开始炖
  • 步骤 7/7
    最后加入胡萝卜，山药，还可以加点蘑菇提鲜
小贴士

炖大骨头汤的时候可以滴几滴醋，这样可以使钙更好的吸收

发布于 2022-08-25
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