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淮山香菇大骨汤
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安和醉江南倦客

孩子正是长身体阶段，孩子他爸总叫我煲点大骨汤给孩子补补钙，正好他爸休息回来了，煲上一锅汤，全家人都补补，孩子挺喜欢啃大骨头，还吸里面的骨髓，以后多煲点给他喝。

时间:1-2小时
食材
大骨 650克
香菇 130克
淮山 160克
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
花椒 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好淮山，去皮洗净切块。
  • 步骤 2/12
    准备好大骨洗净。
  • 步骤 3/12
    锅加水，放入大骨。
  • 步骤 4/12
    焯水煮一下。
  • 步骤 5/12
    捞出大骨。
  • 步骤 6/12
    准备好香菇。
  • 步骤 7/12
    香菇洗净。
  • 步骤 8/12
    锅加水，放入大骨，加料酒，姜和花椒煲煮。
  • 步骤 9/12
    加入淮山煲煮50分钟。
  • 步骤 10/12
    加入香菇。
  • 步骤 11/12
    继续煲煮20分钟，加盐调味。
  • 步骤 12/12
    盛碗。
小贴士

1、大骨焯一下水，可以去掉血水和异味。

2、大骨适当延时煲制时间，放点醋能让钙质发挥出来。

发布于 2023-01-24
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