海鲜营养丰富，品种繁多，蛏子肉味鲜美，营养价值高并且价格也很便宜，是一种大众化的海产食品。蛏子是我最爱吃的，海鲜我只会简单的爆炒一下，觉得这样就很好吃了，今天想吃辣的蛏子，就把家里买的香辣酱放了一点，这是我的懒人做法，不过感觉还是很好吃的，香辣鲜，喜欢。
炒蛏子火候和时间一定要把握好，一定不能炒的时间太长。