花蛤烧汤吃味道比较鲜美，一家人都比较喜欢吃。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 花蛤含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
花蛤只要开口就可以了，不要烧得太久。