听到罗宋汤这道菜的名字一般都是跟牛肉联系到一起，秋冬时节用它来贴膘再合适不过了。入夏后胃口渐渐差，天热又不想在厨房蒸桑拿，想到了做一个又是汤又是菜一锅即成开胃的快手菜，花蛤脂肪少吃了不用考虑减肥问题。
贝壳遇到开水后，壳迅速张开，需要用筷子快速在锅里搅拌，使食材均匀受热。煮这道汤时最好不离人，以免把贝肉煮老了。