蟹是阳专程为迎接大宝回家过节买的。因为是在离我们现在居住地很远的西海地域买的，味道十分的鲜美，但因为大宝不是在我们购买的当天回到家，所以，把几只冻了起来，等大宝回家里拿出来烹制了这道回锅香辣蟹，大宝说，味道十分OK，蟹的味道跟清蒸的一样的鲜美。
1、冰冻过的海蟹一定要浓味辣味才能带出它本来的鲜美，所以一定得下重辣。
2、海蟹如需冰冻保存，必须先煮熟放凉后再放进冰箱急冻室保存，这样才能尽可能的保证它肉质和鲜美。