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鲜虾粉丝煲
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唐宛如赛高基吔

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美，端上桌，香气四溢，馋到了吗？

时间:10分钟内
食材
鲜虾 10只
粉丝 80g
肉馅 100g
蚝油 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
葱姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主要食材：鲜虾、粉丝、猪肉馅。
  • 步骤 2/17
    粉丝泡软备用。
  • 步骤 3/17
    鲜虾去虾线，去虾枪虾脚备用。
  • 步骤 4/17
    葱姜蒜切末、香菇切花刀备用。（香菇可以直接切成块）
  • 步骤 5/17
    锅中放油，放入鲜虾。
  • 步骤 6/17
    把鲜虾煎至出虾油，变色。
  • 步骤 7/17
    煎好的虾盛出。
  • 步骤 8/17
    用煎虾的油把葱姜末煸香。
  • 步骤 9/17
    倒入肉末
  • 步骤 10/17
    肉末翻炒至变色，加入香菇。
  • 步骤 11/17
    加入粉丝。
  • 步骤 12/17
    稍稍翻炒一下，加入酱油、蚝油。
  • 步骤 13/17
    加入少许食盐、胡椒粉、少许白糖，烹入料酒。
  • 步骤 14/17
    翻炒均匀后，放入煎好的虾。
  • 步骤 15/17
    加入适量水或清汤。
  • 步骤 16/17
    盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干（喜欢汤汁的可以剩下一些汤汁）
  • 步骤 17/17
    煲仔烧热，把煮好的鲜虾粉丝装入，用少许香葱点缀即可。
小贴士

先煎虾，再用煎虾的油来炒肉末，味道更是鲜美。

发布于 2022-07-01
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