以前不知道这东东能吃而且营养价值这么高,了解它的价值后我得时不时买回来吃一顿。红薯叶含有丰富的叶绿素,能够净化血液帮助排毒,它含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高人体免疫力,每天食用30克的红薯叶,可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E,它丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,它含有的植固醇可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,还具有抗氧化、延缓衰老的作用,可谓是益处多多呀
红薯叶用大火来炒,炒软后即可捞出,保持它的脆感,不喜欢辣的朋友可以直接清炒哈