人体是中性偏弱碱性的,经常吃肉的人容易把体质变成酸性,而酸性体质是最容易生病的.专家解释酸性体质是各种病变细胞的暖床温室,蔬菜大部分都是碱性，多吃可以帮助人体的酸碱平衡,从而使得我们的身体更加的健康。素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对于老年人来说，更可以减少高血压的困扰。。。
吃素的好处非常多，以后再细说，今天先和朋友们分享一道素菜—“香菇菜胆”味道好的没得说的一道素菜哦！买食材时记得选择新鲜的香菇哈！
小贴士~1：香菇选择新鲜的香菇，菜胆尽量选择小棵的，嫩一点的才好吃。
2：因为香菇和菜胆都已经汆熟了，所以翻炒时间不用太长。
3：素蚝油大超市就有卖，炒菜时蚝油不要太早放，快出锅时再放更美味。