石膏豆花
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大圣literally

我是一个不会做豆花的人家里吃豆花都是我妈做,我一直想学但又害怕做不好浪费了黄豆。昨天我还是抱着试一试的心态学者妈妈以前的做法,结果还做成了呵呵太高兴了。

烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄豆洗净后要用温水提前泡4小时
  • 步骤 2/17
    放进搅拌机打好
  • 步骤 3/17
    倒出装好备用
  • 步骤 4/17
    锅里放少许油
  • 步骤 5/17
    将浆倒入锅里
  • 步骤 6/17
    大火烧开
  • 步骤 7/17
    用菜油散泡子
  • 步骤 8/17
    将豆浆和渣子分开
  • 步骤 9/17
    准备石膏
  • 步骤 10/17
    取1.5钱石膏用开水化开
  • 步骤 11/17
    锅放火上烧到冒青烟关火
  • 步骤 12/17
    放入石膏水
  • 步骤 13/17
    倒入豆浆冲均匀
  • 步骤 14/17
    立刻盖好盖子焖10分钟
  • 步骤 15/17
    用瓢压出多余的汤汁
  • 步骤 16/17
    再用刀划成块即可
  • 步骤 17/17
    出锅,上桌
小贴士

1.锅一定要烧到冒青烟再关火,在冲豆花的时候要冲均匀

2.如果想吃嫩点的豆花就不要压太久。

发布于 2024-10-16
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