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酱烧黄花鱼
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大方gossip

今天买的黄花鱼很新鲜，而且黄花鱼肉质比较细腻嫩滑，香煎后再烧酱淋上，这样皮脆肉香，还可以保留鱼的新鲜味道。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
黄豆酱 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱洗净切小段。
  • 步骤 2/7
    黄花鱼清理干净内脏，鱼鳞，在鱼背划刀口。
  • 步骤 3/7
    用适量盐涂匀鱼身上腌5分钟左右。
  • 步骤 4/7
    热油锅下鱼煎，两面煎黄。
  • 步骤 5/7
    煎好装盘待烧酱淋上。
  • 步骤 6/7
    热锅下油煮沸加入豆酱，生抽煮开。
  • 步骤 7/7
    把煮沸的酱汁淋在黄花鱼身上即可。
小贴士

大火热油锅下鱼煎，高温能让鱼皮快速凝固，煎的鱼不会破皮又香脆。

发布于 2024-12-28
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