酱烧黄花鱼
7.4万 热度 100 收藏
唯恐天下不乱仲

黄花鱼天天和外星人都吃腻了啊,外星人除了烧烤和南瓜饼、醪糟南瓜煮小汤圆外,别的都不吃,我一直在叨咕木头把黄花鱼买多了,我自己把各种烧烤买多了,弄的撒都吃不完,还没地方保存。为了黄花鱼不坏了,我和外星人商量,先把鱼吃掉,烧烤慢慢吃。外星人痛快地同意了,真不愧是我闺女爱吃鱼,我们俩一条鱼一顿解决了。可是第二天在也不想吃鱼了,用外星人的话说,再喜欢吃,再好吃也不能过量啊!

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 1条
植物油 15茶勺
1茶勺
10g
香葱 5根
蒜茸辣椒酱 2大勺
蒸鱼豉油 2茶勺
生抽 2茶勺
料酒 1茶勺
白糖 2g
香醋 1茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:黄花鱼 辅料:植物油、盐、香葱、姜、蒜茸辣椒酱、白糖、蒸鱼豉油、料酒、香醋、生抽
  • 步骤 2/10
    把黄花鱼洗净收拾干净,鱼备切花刀,用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右
  • 步骤 3/10
    葱姜洗净切末
  • 步骤 4/10
    热锅凉油,油热7成下黄花鱼
  • 步骤 5/10
    煎到两面金黄色捞起
  • 步骤 6/10
    锅底留底油,加葱姜翻炒出香味
  • 步骤 7/10
    加辣椒酱翻炒出红油
  • 步骤 8/10
    加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开
  • 步骤 9/10
    加煎好的黄花鱼
  • 步骤 10/10
    煮到汤汁浓稠,撒上香葱末即可
小贴士

黄花鱼腌制的时间久一些,煎的时候不容易碎

蒜茸辣椒酱很咸,黄花鱼又腌制过,一般不用加盐

发布于 2019-11-06
评论
相关菜谱