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白辣椒酥煎雄鱼
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骑毛驴追飞机郁

上次买的白辣椒用完了，这次是邻居家给的，够辣又下饭，加上酥酥的雄鱼，太美味滴说，老爸下酒的最爱了。

食材
雄鱼 500g
白辣椒 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜雄鱼，切大块，加食盐腌制1小时
  • 步骤 2/8
    用清水洗掉盐份，滤干装盘备用
  • 步骤 3/8
    白辣椒洗好，与生姜切碎
  • 步骤 4/8
    热锅下油
  • 步骤 5/8
    倒入腌好的雄鱼，中火煎炸
  • 步骤 6/8
    鱼煎至两面焦黄，倒少量酱油提色
  • 步骤 7/8
    下白辣椒与生姜 ，大火翻炒
  • 步骤 8/8
    爆香后，加少量水，煮开后即可出锅
小贴士

煎鱼时，油要多放点，防止粘锅

发布于 2025-02-22
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