青椒蒸蛋
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小跳酷酷一剑姢

确切的说,这道菜是老妈的拿手菜,家里炒菜和凉菜是老爸的工作,而蒸菜和馒头面条则是老妈的工作,在老妈的蒸菜里边我最喜欢青椒蒸蛋,配上老妈自己做的蒸馒头,觉得没什么美味能比得上了。而最近几年很少回家,也就很少能吃到了,加上自己家里不做馒头,所以蒸菜也就是几乎不做的,今天突然很想老妈做的菜,远隔千里之外,也只能自己做了,味道很老妈做的一样,只是没有馒头,自己煮点面一起吃也很不错。

时间:10-30分钟
食材
青椒 3棵
红辣椒 5棵
鸡蛋 3颗
花椒粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材
  • 步骤 2/9
    青椒和小红椒剁碎放入整碗
  • 步骤 3/9
    磕入准备好的3颗鸡蛋
  • 步骤 4/9
    加入适量盐和花椒粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    入锅隔热蒸15分钟
  • 步骤 7/9
    从锅盖可以看到鸡蛋已经蒸熟鼓起关火焖5分钟
  • 步骤 8/9
    20分种后
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

喜欢吃辣可以自己控制红椒的量,因为青椒不是很辣。记得老妈用一种青的皮薄的辣椒,蒸出来很够味,又辣又香!

发布于 2022-03-13
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