我要说这道菜绝对是开胃菜,是一道有魔力的菜,是一道最适合夏天的贵州菜,他其实有个土名字,我们贵州人都叫他“沓辣椒”。从小到大,无论是生病没胃口,还是夏天热吃不下饭,只要老妈做这道菜,我肯定能吃下满满的一大碗饭,除了开胃,说他百搭也一点不夸张,既可以拌饭,也可以拌粉,拌面,没有你拌不了的,只有你想不到的。材料也很简单,但是简单的材料简单的做法,味道却不简单,心意却不简单。
1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒,否则失去整道菜的风味,炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦,因为有番茄综合了
2.番茄我们也叫西红柿,西红柿和青椒的比例一定是一比一哦,西红柿一定不能太少
3.,此道菜还有一个重点就是油不能少哦,要比平时炒菜多一点点