俗话说，“秋风起，蟹脚痒”，每年9～11月，正是品蟹的好时候。
前几天和老公去了一趟五河沱湖，在湖边赏景吃蟹，回来的时候又带回一篓子螃蟹，沱湖的螃蟹可是公认的安徽第一鲜哦！也是中国十大名蟹之一，蟹肉肥美带着淡淡的清甜，味道相当的棒。
这几天在家捯饬着各种做法的螃蟹，^_^，螃蟹怎样吃都是无比鲜美滴。
这个是用辣椒酱加入葱姜炒出来的，微辣，鲜美，我和老公吃的相当的过瘾，比较适合重口味的朋友。
螃蟹要洗净然后加入一些白酒使其熏醉，比较好处理，而且这样做的螃蟹肉质会更加鲜美。
螃蟹炒制时间不要太长10分钟左右就好，这样螃蟹肉质鲜嫩。
螃蟹的切面沾裹一些淀粉，可以保证螃蟹的蟹黄不流失。