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红油拌鸡肚丝
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Y-YYTa
鸡肚不仅可以炒着吃,拌着吃也很好吃的,不次于牛肚丝,老公吃了后说相当不错了,和外面卖的一样。很厉害。
时间:10分钟内
食材
鸡肚
200g
自制红油
适量
盐
适量
花椒油
适量
糖
少许
蒸鱼豉油
少许
胡萝卜
适量
洋葱
适量
尖椒
适量
香菜
适量
花生碎
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
将鸡肚清洗干净,清水里加入料酒,姜片,大料煮十几分钟去味。
步骤 2/9
不烫手时切成丝。
步骤 3/9
可以再用水和料酒煮十分钟,喜欢口感更有嚼头的可以不用煮。
步骤 4/9
切蒜茸备用。
步骤 5/9
胡萝卜和尖椒,香菜和洋葱切细丝。
步骤 6/9
将盐,红油,花椒油,豉油,糖,花生碎,蒜茸拌匀。
步骤 7/9
鸡肚挤干水份放在容器里。
步骤 8/9
倒入调料油。
步骤 9/9
回入胡萝卜丝,尖椒丝,香菜丝拌匀。
小贴士
红油的做法:将辣椒末和芝麻放在碗中,油烧开后转六七成热时倒在辣椒末上拌匀即可。
发布于 2022-09-20
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