酸辣山芹
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戚天啸傲龙飞

青翠爽口的芹菜,是人们餐桌上常见的青菜,作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜,它的降压作用也为人们所熟知。

市场里卖的这种比较纤细的芹菜大家都叫它“山芹”,想必爱下厨的朋友也知道这不是真正的山芹菜,顶多是一种变异了的芹菜。这种芹菜味道清新,纤维少,吃起来口感还是很不错的。

既是炎炎夏日,那做个凉拌的芹菜是很应该的,主要是生食芹菜可减少营养的流失,主要是喜欢芹菜的味道,生食更妙。芹菜的味道怎么说呢,有人欢喜有人忧,有人就喜欢芹菜特殊的香气,例如我。下面就是今天介绍的“酸辣山芹”,喜欢不喜欢的都请您“笑纳芹意”。

时间:10-30分钟
食材
山芹 200g
适量
红椒 适量
白糖 1汤匙
大蒜 适量
陈醋 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山芹择掉老叶清洗干净,控净水后切长段。
  • 步骤 2/8
    红椒洗净去籽,切细条。
  • 步骤 3/8
    大蒜剥皮后切成细粒。
  • 步骤 4/8
    把山芹段,红椒条,蒜粒盛入干净容器里。
  • 步骤 5/8
    倒入一汤匙陈醋,调匀。
  • 步骤 6/8
    倒入一汤匙陈醋,调匀。
  • 步骤 7/8
    在蔬菜里撒少许精盐,拌匀。
  • 步骤 8/8
    倒入调好的料汁,拌匀即可。
小贴士

1、夏季调制凉菜,适当放些大蒜和陈醋,即清爽还可预防肠胃疾病。

发布于 2024-03-10
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