藕，能补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。
酸辣藕条，脆爽可口，虽然是素食，但却是下饭佳品。
藕易氧化，切好了要泡在水中防氧化，在水里滴点白醋效果更加好。